Районы произрастания кофе
В мире можно выделить три основных региона, где выращивают кофе. Это южно-американский регион, азиатский и африканский регионы. Исходя из истории кофе становится ясно, что кофейное дерево не сразу появилось во всех этих регионах, а постепенно мигрировало и, в итоге, каждый регион имеет свою историю начала выращивания кофе.
Ещё в IV веке эфиопские племена перенесли с собой семена кофейного дерева в Аравию, климатические условия которой и почва были достаточно пригодными для выращивания кофейных деревьев. Вообще следует отметить, что эфиопы применяли кофейные зёрна не так, как это делают в современном мире. Они смешивали перетёртые кофейные зёрна с животным жиром и молоком и использовали как общеукрепляющее и тонизирующее средство, особенно во время путешествий.
После переноса кофейных зерён в Аравию кофе постепенно стало распространятся по Азии, даже вкус приготовленного напитка из зёрен, выращенных на новых землях отличался в лучшую сторону. Из самой Аравии кофе поставлялось через город-порт Мокко. Сейчас так называют отборные зёрна кофейного дерева. Йемен продолжал быть единственной страной, занимающейся поставками и выращиванием кофейного дерева почти два века, после чего постепенно кофе выращиваться сначала на острове Ява, а затем и в Америке.
В Бразилию (южно-американский регион) кофе попало достаточно не давно, всего около 200 лет назад. Тёплый и насыщенный влагой климат Бразилии и близких к ней стран очень подошёл для выращивания кофейного дерева и, в итоге, эта культура со временем стала одной из основополагающих. Самый пик выращивания кофе пришёлся на начало 18 века, в это время южные регионы Бразилии стали главными поставщиками и производителями кофе в своём регионе, а немного позже и во всём мире. Именно выращивание кофе помогло создать основной экономический центр страны на юго-востоке Бразилии.
Если говорить про кофе, выращиваемое на данный момент - Африка поставляет примерно 25% от всего выращиваемого кофе.
Рецепты приготовления кофе:
