Приготовление кофейного напитка
В процессе приготовления используют три основных процесса:
- смешивание кофейных зёрен;
- обжарка;
- помол;
- процесс заваривания кофе.
Рассмотрим каждый из этих этапов последовательно.
Первое, что производится в самом начале - это смешивание нескольких сортов кофе для балансировки вкусовых качеств напитка. Рассматриваются такие качества как крепость кофейного напитка, аромат, приятный внешний вид зёрен, гореч кофе, его насыщенность. В момент смешивания кофе зёрна ещё имеют зелёный цвет.
Рецепты приготовления кофе:
Необходимо беспроводное видеонаблюдение? Здесь: метро видео с камер наблюдения. Бесплатная доставка!
